A iniciativa é da Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), a Agência Portuguesa do Ambiente colaborou, a Sociedade Ponto Verde patrocinou e a Add Comunicação foi a responsável pela paginação.

O Guia de Boas Práticas Ambientais para o sector da hotelaria, restauração e catering (sector Horeca), editado recentemente, privilegia o azul da AHRESP. Esta cor é usada como fundo de capa, nos cabeçalhos e ainda no realce de títulos e subtítulos ao longo do documento. O jogo de talheres que ilustra a capa e a contracapa é reproduzido em algumas páginas interiores, para dar destaque à ficha técnica e ao índice. O espaçamento, o recurso a negritos e a clareza da paginação contribuem para tornar a leitura mais agradável e fluida.  

A AHRESP é a representante das empresas do sector do Alojamento, Restauração e Bebidas, e defende os direitos e legítimos interesses das empresas suas associadas. Ao longo de mais de um século de existência, tornou-se a maior associação empresarial do país, integrando e representando nove subsectores de actividade.